真空冷凍干燥機是怎樣的制冷方式？

冷凍干燥器又稱(chēng)冷凍干燥機。冷凍干燥器就是將含水物質(zhì)，先凍結成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的冷干設備。

　真空冷凍干燥機所使用的冷凍干燥是一種常用的干燥方法，凍干機作為冷凍干燥工藝的核心設備，已經(jīng)被廣泛應用在制藥、生物制品、食品加工等領(lǐng)域。凍干機主要由凍干箱體、擱板、冷凝器、制冷系統、真空系統、氣動(dòng)系統、液壓系統、CIP系統、SIP系統、主控系統等組成。

　　物質(zhì)在自然界中以氣、液、固三種形態(tài)存在，其構成大部分是水，水在維持其構造、機能方面起著(zhù)重要作用，提取出水分或降低水的活動(dòng)即可降低物質(zhì)活性。冷凍干燥是將物質(zhì)先預凍結為固態(tài)，然后使其中的水從固態(tài)升華為氣態(tài)，以除去物質(zhì)95％～99。5％的水分的保存方法。冷凍干燥分為預凍結、升華干燥（第一期干燥）、解吸干燥（第二期干燥）三個(gè)過(guò)程。

　　產(chǎn)品中的水分只有在真空狀態(tài)下才能很快升華，達到干燥的目的。真空泵通過(guò)抽空閥抽冷阱，再通過(guò)主閥抽凍干箱，使冷阱、凍干箱形成真空，一方面促使凍干箱內的水分在真空狀態(tài)下蒸發(fā)（升華），另一主面該真空系統在冷凝器和凍干箱之間形成一個(gè)真空梯度（壓力差），使前箱水分升華后被冷凝器捕獲。真空系統的真空度應與產(chǎn)品的升華溫度和冷凝器的溫度相匹配，真空度過(guò)高、過(guò)低都不利于升華。

　　真空冷凍干燥機采用機械式動(dòng)力制冷，一般采用制冷壓縮機作為制冷的動(dòng)力，也有采用液氮制冷的方式。以制冷壓縮機作為制冷動(dòng)力的凍干機制冷系統由壓縮機（螺桿式壓縮機或活塞式壓縮機）、冷凝器（水冷凝器或風(fēng)冷凝器）、膨脹閥（熱力膨脹閥或電子式膨脹閥）和蒸發(fā)器（冷阱或板式換熱器）所構成，主要為凍干工藝過(guò)程中產(chǎn)品前期預凍結提供冷量，以及為后期冷阱盤(pán)管捕集升華水汽的凝華提供冷量。