MF-106乳脂肪測定儀操作步驟

概述

MF-106乳脂肪測定儀是測試乳制品中脂肪含量的儀器。采用了GB/T5009.6-2003《食品中脂肪的測定》的方法來(lái)完成乳脂肪測定分析的成套儀器，在近30年儀器制造經(jīng)驗的基礎上，成功研制出具有水浴、攪拌、冷卻、分層、離心、抽提于一體的MF-106乳脂肪測定儀。整個(gè)測試過(guò)程樣品無(wú)需轉移，達到方便、準確、節能、高效、省時(shí)、省力。通過(guò)對本公司脂肪測定儀的綜合考量，以及國標對乳脂肪測量的多種要求，本公司設計了的冷凝管，以及完善的智能操作系統，攻克了油脂分層，溶劑回流，溶劑回收等多方面技術(shù)難關(guān)。本儀器符合（巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、調制乳、乳粉、煉乳、奶油、稀奶油、干酪和嬰幼兒配方食品中脂肪的測定方法）的所有要求。

操作步驟

1. 將抽提筒用開(kāi)水洗凈，洗至筒內不留任何雜質(zhì)，置于干燥箱內烘1小時(shí)左右（溫度在105℃）取出，移入干燥器內，冷卻后，編號稱(chēng)重記錄好，備用。稱(chēng)重后移入干燥器內冷卻備用。   

2. 空白試驗與樣品檢驗同時(shí)進(jìn)行，使用相同步驟相同試劑，但用10mL水代替試樣。

3. 取樣（不同樣品的取樣量及取樣方法見(jiàn)附錄1）。

4. 水浴?！癤2—水浴攪拌器"，先連接冷水機，冷水機水槽加入蒸餾水。 儀器后面“進(jìn)水"、“出水"口，用膠管連接，儀器“進(jìn)水"口和冷水機的“進(jìn)水"口連接，儀器“出水"口和冷水機的“出水"口連接。打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)冷水機開(kāi)關(guān)，（要確保冷凝效果）

6.4.（冷水機連接示意圖）

    一般樣品的“X2—水浴攪拌器"程序設定。

(乳粉及乳基嬰幼兒食品、奶油、稀奶油的“X2-攪拌機程序"設定詳細步驟見(jiàn)附錄二）

    5. 將裝有試樣抽脂瓶?jì)燃尤?粒磁珠，蓋上瓶塞，轉移到“X2—水浴攪拌器"中，開(kāi)啟“水浴攪拌器"界面上“風(fēng)機"按鈕，（速度可調節水浴攪拌器側面旋鈕）然后加入4ml氨水，再開(kāi)啟“水浴攪拌器"界面上“加熱"按鈕，儀器開(kāi)始加熱。    

    6.到達設定時(shí)間后報警，儀器自動(dòng)冷卻到設置溫度。

    7.儀器進(jìn)入狀態(tài)“3"，程序進(jìn)入“暫停界面"，取量筒，每個(gè)抽脂瓶中，加入20ml乙醇溶液， 每個(gè)抽脂瓶中，再加入40ml溶液，在“暫停界面"，按“確定"，儀器進(jìn)入“靜置界面"，自動(dòng)攪拌樣品。

    8. 到達設定時(shí)間時(shí)“X2—水浴攪拌器"開(kāi)始報警，按“確定"鍵結束水浴、冷卻、攪拌。

    9. 將水浴、冷卻、攪拌好的抽脂瓶，從“X2—水浴攪拌器"中轉移到抽脂瓶架上，取洗瓶，加入石油醚，取下瓶塞同時(shí)用石油醚沖洗瓶塞,再往抽脂瓶中加石油醚，加到低于磨口3mm。

    10.取已稱(chēng)重好的抽提筒，往抽提筒里加入60 mL石油醚。

    11.將盛有溶劑的抽提筒轉移到儀器上，然后手握托架手柄將抽提筒移入加熱板上（同時(shí)可移6只，然后用托架將抽提筒抬上，使抽提筒上口對準下保護套的圓柱孔；保證二平面接觸良好；拉下壓桿使勾子與勾座鎖牢，然后，再將抽提筒稍加旋轉，以保準二平面接觸良好

12.將裝有試樣特制抽脂瓶轉移到儀器上，裝有試樣特制抽脂瓶套到特制冷凝管上，稍許旋轉，一手握住特制抽脂瓶，一手用特制夾子，夾住抽脂瓶和冷凝管。

    13.在儀器操作面板上進(jìn)行溫度、時(shí)間設置:

    MF106乳脂肪儀設置溫度、時(shí)間。（注：每一段設置好后，一定要點(diǎn)“保存"）

    14.  在界面上點(diǎn)“加熱控制"，在“加熱控制"界面右側點(diǎn)“加熱"按鈕，儀器進(jìn)入第一段程序自動(dòng)抽提。

15.到時(shí)儀器自動(dòng)報警，第一段程序結束，按“確定"進(jìn)入第二段程序，儀器自動(dòng)抽提.

16.到時(shí)儀器自動(dòng)報警，左手握住壓桿，拉開(kāi)鎖緊勾子，使冷凝管復位，同時(shí)右手握住托架手柄將托架上抬，等冷凝管復位后，用托架將抽提筒從加熱板上取出，將抽提桶轉移到X2—水浴攪拌器上進(jìn)行水浴蒸發(fā)，設置90℃，5min，至抽提瓶?jì)热軇]發(fā)，轉入干燥箱內，烘去水份，一般約45分鐘（溫度105℃）后移入干燥器內冷卻稱(chēng)量，計算含油量，最好使所得油脂達到恒重，（即多次烘干、冷卻、稱(chēng)重，使最后二次稱(chēng)重，前后重差在0.002g以?xún)燃礊楹阒兀?/span>

17.關(guān)閉電源。（注意：為確保安全，在樣品裝入和取出前必須先關(guān)閉電源進(jìn)行）

18.關(guān)閉冷水機。

19.左手握住壓桿，拉開(kāi)鎖緊勾子，使冷凝管復位，用托架將抽提筒在加熱板上取出（待溶劑揮發(fā)后）轉入干燥箱內，烘去水份，一般約45分鐘（溫度105℃）后移入干燥器內冷卻稱(chēng)量，計算含油量，最好使所得油脂達到恒重，（即多次烘干、冷卻、稱(chēng)重，使最后二次稱(chēng)重，前后重差在0.002g以?xún)燃礊楹阒兀?

20.取下儀器上的抽脂瓶，一手握住特制抽脂瓶，一手取下夾子，再取下抽脂瓶，將抽脂瓶放回抽脂瓶架上。（儀器的冷凝管稍許維護清理一下）