立式壓力蒸汽滅菌器是滅菌中使用普遍、效果可靠的滅菌方法。壓力蒸汽殺菌的原理主要是使蛋白質(zhì)等生物分子變性。當高溫高壓的蒸汽與被滅菌物品充分接觸時(shí)釋放出潛熱，將被滅菌物品加熱，加熱使蛋白質(zhì)分子運動(dòng)加速，互相撞擊，可致連接肽鏈的副鍵斷裂，使其分子由有規律的緊密結構變?yōu)闊o(wú)秩序的、散溫結構，大量的疏水基暴露于分子表面，并互相結合成為較大的聚合體而凝固、沉淀。蒸汽滅菌是通過(guò)不可逆的破壞酶和結構蛋白，從而殺滅微生物使物品達到滅菌。主要特點(diǎn)是殺菌譜廣、殺菌作用強、效果可靠、作用迅速，適用于包括液體在內的各種耐熱物品的滅菌。
立式壓力蒸汽滅菌器的性能和特點(diǎn)：
1、滅菌過(guò)程全自動(dòng)電腦控制，無(wú)須監管，使用方便。
2、觸摸式按鍵，可任意設定滅菌程序。
3、配有電子壓力溫度控制器，當達到設定的滅菌壓力溫度時(shí)，能自動(dòng)進(jìn)行恒壓恒溫。
4、滅菌快速，只需4~6分鐘的滅菌時(shí)間。
5、設有超溫、超壓自動(dòng)保護裝置：內壓大于0.24MPa時(shí)，安全閥自動(dòng)打開(kāi)。
6、整機由不銹鋼材料制成，經(jīng)久耐用。
7、采用浸入式電熱管加熱，熱效率高。
8、具有斷水過(guò)熱保護功能。
9、滅菌循環(huán)結束蜂鳴提醒并自動(dòng)停機。
10、采用微電腦控制系統，觸摸式按鍵，數碼顯示；設有完善的故障報警系統，故障信息實(shí)時(shí)提示（使用更安全，放心）。
11、可設置快排氣、慢排氣（食品包裝類(lèi)、液體類(lèi)等適用），內置水箱、汽水內循環(huán)。
12、全自動(dòng)工作程序：注水、排氣、升溫、滅菌、干燥等工作過(guò)程全自動(dòng)化，無(wú)需人員監管。
13、手輪平移式開(kāi)門(mén)結構，自漲式密封圈；防燙傷門(mén)罩防護，立式壓力蒸汽滅菌器可有效保護操作人員安全。
